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Las enfermedades crónicas se han convertido en los principales asesinos que afectan a la salud de los seres humanos y la contaminación ambiental es un importante factor de riesgo que no se puede ignorar. Se ha informado de que los residuos químicos exógenos, incluidos los pesticidas, herbicidas, fungicidas, medicamentos veterinarios y contaminantes orgánicos persistentes, están asociados a las enfermedades crónicas. Sin embargo, las pruebas de su relación son equívocas y los mecanismos subyacentes no están claros.

Recientemente, un grupo de investigadores liderado por Xu Gouwang del Insitituto de Físico Química de la Academia China de Ciencias ha descubierto que existe una relación entre la exposición a residuos químicos exógenos y enfermedades crónicas. Esto fue sistematizado a través de un estudio de asociación de todo el metaboloma. 

La metabolómica, como enfoque de alto rendimiento, es capaz de identificar y cuantificar de forma simultánea miles de características metabólicas relacionadas con la exposición exógena y los procesos endógenos.

Para probar su teoría, Gouwang y su equipo realizaron un estudio de asociación de todo el metabolismo combinado con la estrategia de encuentro en el medio y el análisis de mediación para revelar y explicar las alteraciones metabólicas relacionadas con la exposición y su riesgo de padecer enfermedades crónicas. Dentro de los resultados, se descubrieron asociaciones positivas de las sustancias perfluoroalquiladas (SPFA) en suero con la hiperuricemia, mientras que otras asociaciones no fueron significativas. Se encontraron 240 marcadores de exposición a SPFAs y 84 marcadores de enfermedad de la hiperuricemia y 47 de ellos se superpusieron y se consideraron como marcadores efectivos putativos.

El ácido úrico sérico, los aminoácidos, el colesterol, las carnitinas, los ácidos grasos, los glicéridos, los glicerofosfolípidos, las ceramidas y una parte de los esfingolípidos se correlacionaron positivamente con los SPFA y se asociaron con un mayor riesgo de hiperuricemia. La creatina, la creatinina, el monooleato de glicerilo, la fosfatidilcolina 36:6, la fosfatidiletanolamina 40:6, el colesterol y el esfingolípido 36:1;2O fueron marcadores significativos que mediaron en las asociaciones de los residuos con la hiperuricemia.

Como conclusión, el estudio demostró una asociación significativamente positiva entre la exposición a SPFAs y la hiperuricemia. La anomalía metabólica más significativa fue el metabolismo de los lípidos, que no sólo se asoció positivamente con los SPFA, sino que también aumentó el riesgo de hiperuricemia.